北海道上川郡美瑛町ハム・ソーセージ・ベーコン・ペースト製造販売の歩人

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ホーム | ハム類 | 塩こうじ ロースハム
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当店定番のロースハムの脂身を更においしくと、塩麴を利用し脂身のうま味が桁違いにおいしいロースハムが出来ました。

塩こうじ ロースハム

商品番号:185

原材料:豚ロース(地元産)・食塩・麹・砂糖・香辛料・発色剤(亜硝酸Na、硝酸K)
販売期間:通年(11月25日~1月31日は除く)

是非、冷やしてお召し上がり下さい。麹の作用で脂身の融点が下がり、体温で溶けやすくお口の中で燻煙の香りとロース肉の味と、脂身の甘みが絶妙に広がります。


長時間、塩漬・熟成させた後、低温で一晩ゆっくりと桜のチップでスモークして防腐性を高め、翌日ヒッコリーのチップにて香りと色を付けて仕上げた逸品です。他にはない本物の味をご堪能下さい。

豚の背ロースの脂身の美味しさを味わって頂くために開発した製品ですので、背脂は通常のロールハムより厚めとなっておりますので、ご承知おき願います。

賞味期限(発送日より) スライス:7日 半分:20日 1本:30日

ブロック 750円/100g スライス 850円/100g

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