北海道上川郡美瑛町ハム・ソーセージ・ベーコン・ペースト製造販売の歩人

自家製の塩麴に漬け込みことで脂身のうま味を増やし、融点を下げることでお口になかで脂身のうま味がとろけます。

塩こうじ　カナディアン・ベーコン

商品番号：187

原材料：豚リブロース肉(地元産)・食塩・砂糖・麹・香辛料・発色剤(亜硝酸Na、硝酸K)
販売期間：通年(11月25日～1月31日は除く)

是非、冷やしてお召し上がり下さい。麹の作用で脂身の融点が下がり、体温で溶けやすくお口の中で燻煙の香りとロース肉の味と、脂身の甘みが絶妙に広がります。

長時間、塩漬・熟成させた後、低温で一晩ゆっくりと桜のチップでスモークして防腐性を高め、翌日ヒッコリーのチップにて香りと色を付けて仕上げた逸品です。他にはない本物の味をご堪能下さい。

豚の背ロースの脂身の美味しさを味わって頂くために開発した製品ですので、背脂は通常のカナディアン・ベーコンより厚めとなっておりますので、ご承知おき願います。

賞味期限(発送日より) 　スライス:7日　半分:20日　1本:30日

ブロック750円/100g　スライス900円/100g

申し訳ございませんが、只今製造期間外です。

※商品の金額は目安になります。出荷時に金額が若干増減する場合がございますのでその場合は最終的な料金をメールにご連絡させていただきますのでご了承、何卒宜しくお願い致します。

・7,000円以上は送料半額、12,000円以上は送料無料（ギフトセットは対象外です。）